Từ năm 2011, cấp uỷ, chính quyền xã Giáp Trung đã có chủ trương khuyến khích bà con nông dân thực hiện các mô hình trồng cỏ gắn với chăn nuôi gia súc mà chủ yếu là đàn trâu hàng hoá. Từ những chủ trương đó cùng với việc làm tốt công tác tiêm phòng dịch bệnh cho đàn gia súc, vì vậy dịch bệnh luôn được khống chế kịp thời nên số đàn gia súc không ngừng được tăng ở hầu hết các thôn trên địa bàn của xã. Bằng các biện pháp chuyển giao khoa học kỹ thuật chăn nuôi và phòng trừ dịch bệnh cho đàn gia súc. Nhờ đó, trong những năm qua đàn gia súc nói chung và đàn trâu nói riêng của xã Giáp Trung phát triển khá ổn định, năm sau cao hơn năm trước, mức tăng bình quân 4-5%/năm. Tính đến cuối năm 2015, tổng đàn gia súc của xã đạt gần 3.000 con, trong đó chủ yếu là đàn trâu 2.310 con.
Trong phong trào phát triển chăn nuôi gia súc gắn với trồng cỏ của xã Giáp Trung có thể kể đến một số gương điển hình như hộ gia đình ông Đặng Văn Púng, ông Trương Đức Căn ở thôn Khâu Nhoà; ông Đặng Văn Chung ở thôn Bó Loá nuôi từ 5-10 con trâu, trồng hơn 1 ha cỏ, mỗi năm xuất bán 1-2 con thu từ 50 đến 100 triệu đồng.
Để duy trì và phát triển tốt đàn gia súc, cấp uỷ, chính quyền xã Giáp Trung đã chỉ đạo bà con nông dân tích cực mở rộng diện tích trồng cỏ, chuyển đổi diện tích đất nông nghiệp kém hiệu quả sang trồng cỏ phục vụ chăn nuôi, đảm bảo tiêu chí mỗi hộ gia đình chăn nuôi gia súc có từ 1.000 m2 cỏ trở lên. Đến nay, tổng diện tích trồng cỏ của toàn xã Giáp Trung đạt gần 300 ha, chủ yếu là cỏ VAO6 và cỏ voi.
Phát triển chăn nuôi gia súc nói chung và phát triển đàn trâu nói riêng của xã Giáp Trung đã mang lại nguồn thu nhập lớn cho người dân trong xã. Đây chính là nền tảng để nâng cao thu nhập, góp phần xoá đói giảm nghèo bền vững cho người nông dân. Từ những hiệu quả thiết thực do chăn nuôi gia súc hàng hoá gắn với trồng cỏ ở xã Giáp Trung sẽ trở thành ngành kinh tế mũi nhọn, chiếm tỷ trọng lớn trong nền kinh tế của toàn xã.
